Gänsewochen 2023

Es ist wieder soweit: die Gänsezeit hält auch bei uns im Restaurant Der Bachgrund seinen Einzug! Wir freuen uns Euch so lange der üppige Vorrat reicht diese besonderen Speisen für Euch anzubieten!

Vorspeisen

Maronen Cappuccino / Dattel im Speckmantel

8,10 €

Feldsalat / Sous-Vide gegarte Gänsebrust / Gänse Rillette / Walnüssen / Baguette

16,80 €

Hauptgerichte

Tagliatelle / Gänseschinken / frischer schwarzer Trüffel / Trüffelöl / Sahne
24,00 €

Gänsekeule / Rotwein Specksoße / Kartoffelknödel / Apfelrotkohl

28,50 €

Gänsekeule / Pfeffer Whiskey Rahmsoße / Serviettenknödel / Apfelrotkohl

28,50 €

Gänsekeule / Chianti Sauerkirschsoße / Garnelen / Gnocchi / Vanille Honig Karotten

34,00 €

Gänsebrust / frischer Trüffel / Marsalasoße / Bärlauch Krapfen / Feldsalat

36,00 €