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WEIHNACHTSMENÜS

Bitte beachten Sie, dass wir während der Weihnachts- und Silvesterzeit eine reduzierte Speisekarte haben.
Alle Details finden Sie in diesem PDF (2,7 MB).

Menü mit Entenbrust

Feldsalat / Speckstreifen / Walnüsse
karamellisierte Apfelscheiben / Baguette (15,80)

Barbarie Entenbrust / Sherrysoße / Kartoffelpüree mit Trüffelöl
gebratener Brokkoli (31,50)

Spekulatius Frischkäsecreme mit Cassis Waldbeeren (10,50)

56,00 €

Menü mit Wildschweinrückenfilet

Maronensuppe mit Mandeln (7,50)

Wildschweinrückenfilet in Mandelkruste gebacken
Barolosoße / Kroketten / hausgemachter Apfelrotkohl (33,50)

Crêpes Suzette und
Orangen-Mascarpone-Creme (11,80)

51,00 €

Vegetarisches Weihnachtsmenü

Maronensuppe mit Mandeln (7,50)

Gemüsepfännchen / Ziegenkäse / Knobi / Rosmarinkartoffeln (18,50)

Crêpes Suzette und
Orangen-Mascarpone-Creme (11,80)

32,00 €

GENUSS MIT LEIB UND SEELE

UNSERE SPEISE­KARTE

Keine Garantie auf Vollständigkeit der Angaben; für alle Speisen gilt: Nur solange der Vorrat reicht; Kreuzkontaminationen können nicht ausgeschlossen werden; Produkt- Rezeptur- und Preisänderungen sind jederzeit möglich; Sollten Sie einen Allergie oder Unverträglichkeit haben, sprechen Sie unbedingt unser Personal darauf an. Wir werden uns gerne darum kümmern und Sie darauf hin beraten

(vegetarische und vegane Speisen sind mit einem ★ gekennzeichnet)

MITTAGSTISCH – LUNCH
(16.-20. Dez.)

16.12. Schweinelende im Speck Pesto Mantel / Wedges / Pestosoße
€ 14.50

16.12. Pork loin in bacon pesto coat / wedges / pesto sauce

17.12. Rinderhüftsteak Braten mit Rotweinsoße / Knödel
€ 14.50

17.12. Beef rump steak roast with red wine sauce / dumplings

18.12. Schweizer Wurstsalat mit Käse / Bratkartoffeln
€ 9.50

18.12. Swiss sausage salad with cheese / fried potatoes

19.12. Steinpilzravioli mit Käsesoße / Schinkenstreifen
€ 9.50

19.12. Porcini mushroom ravioli with cheese sauce / ham strips

20.12. Doradenfilet mit Oliven-Tomaten-Ragout / Reis
€ 14.50

20.12. Sea bream fillet with olive-tomato ragout / rice

GÄNSEZEIT – GOOSE SEASON

Maronen Cappuccino / Portwein / Dattel im Speckmantel
€ 8.50

Chestnut cappuccino / port wine / date wrapped in bacon

Feldsalat / eingelegter Wildschweinrücken / Walnüsse / karamellisierter Apfel / Baguette
€ 16.80

Lamb's lettuce / pickled wild boar saddle / walnuts / caramelized apple / baguette

Pasta / Gänsebruststreifen / Trüffelöl / Sahne
€ 21.00

Pasta / strips of goose breast / truffle oil / cream

Gänsekeule / Rotwein Specksoße / Kartoffelknödel / hausgemachter Apfelrotkohl
€ 29.50

Goose leg / red wine bacon sauce / potato dumplings / homemade red cabbage with apples

Gänsekeule / Pfeffer Whiskey Rahmsoße / Kroketten / Feldsalat
€ 29.50

Goose leg / pepper whiskey cream sauce / croquettes / lamb's lettuce

Gänsebrust „Jäger Art“ Waldpilzsoße / Spätzle / hausgemachter Apfelrotkohl
€ 31.50

Goose breast “hunter style” wild mushroom sauce / spaetzle / homemade red cabbage with apples

Walnusseis mit heißer Schokoladensoße / Cassis Beeren / Sahne
€ 10.50

Walnut ice cream with hot chocolate sauce / cassis berries / whipped cream

VORSPEISEN – APPETIZERS

Kraftbrühe mit Markklößchen
€ 6.90

Consommé with marrow dumplings

★ Tomaten / Büffelmozzarella / Crema di Balsamico / Olivenöl / Baguette
€ 14.20

★ Tomatoes with mozzarella di buffalo / crema di balsamico / olive oil and baguette

Rotholzlachs / Wasabi Crème / Baguette
€ 16.00

Smoked salmon / wasabi crème / baguette

Ziegenkäse im Speckmantel / Honig Senfsoße / Baguette
€ 13.90

Goat ́s cheese wrapped with bacon / honey mustard sauce / baguette

Tagessuppe

Soup of the day

FLAMMKUCHEN – TARTE FLAMBÉE

Klassisch / Schmand / Speck / Zwiebeln
€ 12.00

Sour cream / bacon / onions

Gratinée / Schmand / Speck / Zwiebeln / Käse überbacken
€ 13.00

Sour cream / bacon, onions and cheese

Lachs / Schmand / Räucherlachsstreifen / Rucola
€ 14.50

Sour cream / smoked salmon strips and arugula

★ Mediterran / Schmand / Schafskäse / Peperoni / Oliven
€ 14.20

★ Sour cream / sheep cheese / green peppers / olives

HAUPTSPEISEN – MAIN DISHES

Gebratener Reis Thai Art / Huhn / Gemüse
€ 21.50

Fried rice thay style / chicken or vegetables / vegetables

★ Gebratener Reis Thai Art / Gemüse / vegetarisch
€ 17.50

★Fried rice thay style /vegetables / vegetarian

Hühnchen im Cornflakes Mantel / Erdnuss-Chilisoße / Reis / Salat
€ 23.50

Chicken with Cornflakescrust / peanut-chili sauce / rice / salad

Schweinekrustenbraten / Bier-Kümmel-Soße / Spätzle / Salat
€ 22.50

Roasted pork / beer-caraway sauce / spaetzle / salad

Schweineschnitzel / hausgemachter Kochkäse / Pommes / Salat
€ 21.50

Breaded pork Schnitzel homemade „Kochkäse“ / french fries / salad

Schnitzel vom Schwein / Champignonsoße / Pommes / Salat
€ 21.50

Breaded pork Schnitzel / mushroom sauce / french fries / salad

Schnitzel Wickel / im Wrapteig / Kochkäse-Joghurt-Knobi-Soße / Salatganitur
€ 21.00

Schnitzel wrap / homemade „Kochkäse-joghurt-garlic dip / salad garnish

Tafelspitz mit Meerrettichsoße / Salzkartoffeln / Rote Beete Salat
€ 26.50

Boiled fillet with horseradish sauce / boiled potatoes / beetrootsalad

Wiener Schnitzel vom Kalb / Bratkartoffeln/ Preisselbeeren / Salat
€ 27.50

Viennese Schnitzel (real) / roast potatoes / red currants / salad

Spare Ribs / Wedges / Salat / BBQ-Sauce oder Knoblauchdip (kleine Portion)
€ 19.80

Wedges / salad / optional BBQ- or garlic sauce (small portion)

Spare Ribs / Wedges / Salat / BBQ-Sauce oder Knoblauchdip (große Portion)
€ 23.50

Wedges / salad / optional BBQ- or garlic sauce (big portion)

Rumpsteak / Kräuterbutter oder Schmorzwiebeln / Bratkartoffeln / Salat
€ 31.50

Beef steak with herb butter or braised onions / fried potatoes / salad

Rumpsteak / Pfeffersoße / Bratkartoffeln / Salat
€ 32.00

Beef steak / gorgonzola cream sauce / roast potatoes / salad

Kalbsgeschnetzeltes / Champignons / Schinken / Spätzle / Salat
€ 32.50

Thin veal strips / mushrooms / ham / spaetzle / salad

Zanderfilet knusprig gebraten / Paprikasoße / Reis / Gemüse
€ 29.50

Crispy zander fillet / sweet pepper sauce / rice / vegetables

PASTA / VEGETARISCH / SALAT – PASTA / VEGI / SALAD

Spaghetti Bolognese
€ 13.80
Spaghetti aglio olio e peperoncini / Knobi / Pepperoni / Parmesankäse
€ 13.50

Spaghetti aglio olio e peperoncini / garlic / hot peppers / parmesan

★ Falafel / Salatgarnitur / Hummus / gegrilltes Gemüse / Röstbrot / Vegi
€ 15.50

★ Falafel / saladgarnish / hummus / grilled vegetables / roasted bread / vegi

★ Käsespätzle / Sahne / Käse / Röstzwiebeln / Salat / vegetarisch
€ 18.50

★ Creamy cheese spaetzle / roasted onions / salad / vegetarian

★ Gemüsepfännchen / Ziegenkäse / Knobi / Rosmarinkartoffeln / vegetarisch
€ 18.50

★ Grilled vegetables / goat's cheese / garlic / baked rosemary-potatoes / vegetarian

Bunter Salatteller mit Putenstreifen / rote Zwiebeln / Mozzarellakugeln / Kirschtomaten / Baguette
€ 15.50

Mixed salad with turkey strips / red onions / mozzarella / cheery tomatoes / baguette

Bunter Salatteller mit Rotholzlachs / rote Zwiebeln / Mozzarellakugeln / Kirschtomaten / Baguette
€ 17.80

Mixed salad with smoked salmon / red onions / mozzarella / cheery tomatoes / baguette

Bunter Salatteller mit Roastbeefstreifen / rote Zwiebeln / Mozzarellakugeln / Kirschtomaten / Baguette
€ 17.50

Mixed salad with beef strips / red onions / mozzarella / cheery tomatoes / baguette

KLEINE GERICHTE – SNACKS

In der Zeit von 15:00-17:00 Uhr gibt es nur kleine Gerichte
Between 3-5p.m. we only serve small dishes

Holzfällerbrot aus dem Ofen mit Schinken / Käse / Spiegelei / Dip
€ 11.50

Freshly baked sour dough bread with ham / cheese / fried egg / dip

★ Holzfällerbrot aus dem Ofen mit Raclettekäse / Rucola / Dip
€ 11.50

Freshly baked sour dough bread with raclette cheese / arugola / dip

Currywurst / original Ruhrpottsoße / Pommes
€ 12.50

Fried porc sausage with homemade curry sauce / french fries

Kartoffelpuffer / Rotholzlachs / Knoblauch Dip
€ 17.90

Potatoe fritter / smoked salmon / garlic dip

Garnelen (6 Stück) in Olivenöl knusprig gebraten / Röstbrot / Knoblauch Dip
€ 18.50

In oliveoil crispy fried prawns (6 pieces) / roasted bread / garlic dip

Garnelen (12 Stück) in Olivenöl knusprig gebraten / Röstbrot / Knoblauch Dip
€ 23.80

In oliveoil crispy fried prawns (12 pieces) / roasted bread / garlic dip

Handkäse mit Musik / Brot / Butter
€ 10.00

Regional sour milk cheese / onion vinaigrette / bread / butter

Hausmacher Wurstsalat mit Brot
€ 11.00

Homemade sausage salad with bread

Hausmacher Wurstsalat mit Bratkartoffeln
€ 12.80

Homemade sausage salad with roast potatoes

KINDERESSEN – KIDS MENUE

Nuggets / Pommes / Ketchup
€ 14.00

Nuggets / fries / ketchup

★ Spaghetti / Tomatensoße
€ 10.80

Spaghetti / tomatoe sauce

Kinderschnitzel / Pommes
€ 14.00

Small pork „Schnitzel“ / french fries

DESSERT

„Pinocchio“ 1 Kugel Eis nach Wahl / garniert mit Smarties
€ 4.40
Gemischtes Eis nach Wahl Vanille / Schoko / Erdbeere / Mango / Stracciatella / Walnuss (je Kugel)
€ 2.20

Sahne € 1.80 extra

Eiskaffee / Eisschokolade / Vanilleeis / Sahne
€ 7.80
Schwarzwaldbecher / Vanille / Schokoladeneis / Schattenmorellen / Kirschwasser / Sahne
€ 8.90
Zitronensorbet mit Prosecco / Limoncello / Obst
€ 10.10
Vanilleeis mit heißen Himbeeren / Himbeergeist / Sahne
€ 9.80
Warmes Schokoladensoufflé / Vanilleeis / Sahne
€ 9.10
Warme Belgische Waffel / Schokosoße / Vanilleeis / Sahne
€ 10.50
Crème brûlée mit Bourbon Vanille / Karamellkruste von braunem Zucker / frisches Obst / Sahne
€ 9.90

Telefon: 06152-8583033
E-Mail: info@der-bachgrund.de
Adresse: Im Bachgrund 1, 64572 Büttelborn-Worfelden

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